Čierne Kampotské korenie je v kuchyni veľmi univerzálnym pomocníkom. Využijete ho pri varení, vyprážaní, grilovaní, ale tiež napríklad pri príprave rôznych druhov omáčok, polievok, či studených pokrmov. Tento druh korenia je veľmi populárny v talianskej kuchyni.
Kampotské korenie je vďaka svetovo unikátnym geologickým a klimatickým podmienkam regiónu Kampot v Kambodži už niekoľko storočí pre svoju jedinečnú chuť a arómu považované za najkvalitnejšie korenie na svete. Každá gulička zozbieraného korenia je ručne kontrolovaná tak, aby spĺňala tie najprísnejšie kritériá. Vďaka tejto ručnej selekcii by ste v ňom napríklad nemali nájsť jedinú guľôčku, ktorá bude vo svojom priemere menšia ako štyri milimetre. Naši farmári čerpajú zo skúseností mnohých generácií svojich predkov, aby ručne spracovali každé zrnko, a čo najlepšie tak zachovali jeho unikátne vlastnosti a kvalitu.
Čierne korenie pochádza rovnako ako biele a červené korenie z rastliny korenistého čierneho (Piper nigrum). Ručne zbierané guličky sa vysušia na slnku, čím získajú svoju farbu, špecifickú chuť a arómu.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.