Korenie s príbehom
Prečo je najlepšie na svete?
Kampotské korenie je vďaka jedinečným geologickým a klimatickým podmienkam regiónu Kampot v Kambodži už niekoľko storočí pre svoju jedinečnú chuť a arómu považované za najkvalitnejšie korenie na svete.
Znalosť pestovania Kampotského jav provincii Kampot odovzdávaná medzi generáciami už od 13. storočia. Naši pestovatelia korenia čerpajú zo skúseností mnohých generácií svojich predkov, aby ručne spracovali každé zrnko a čo najlepšie zachovali jeho unikátne vlastnosti a vysokú kvalitu.
Naša partnerská farma používa výhradne prírodné hnojivá. Najmä sa jedná o kravský hnoj a drvené hovädzie kosti. Každý druhý rok je na farmu navezená nová vrstva pôdy. Nikdy nepoužívame pesticídy.
Kampotské korenie sa produkuje v štyroch formách: zelené, červené, čierne a biele, pričom všetky pochádzajú z rovnakej rastliny. Rozdiel je pritom v spôsobe zberu a dobe zrenia.
Ručne zberané guličky korenia sú následne sušené priamo na slnku, a sú preberané tak, aby spĺňali všetky podmienky pre certifikáciu. Napríklad každá gulička Kampotského korenia musí byť väčšia ako 4 mm, teda výrazne väčšia oproti bežnému koreniu.
Čierne korenie vzniká procesom dehydratácie čerstvého zeleného korenia.
Červené korenie získava svoju špecifickú farbu zberom pri dosiahnutí plnej zrelosti a následnou dehydratáciou.
Biele korenie vzniká odstránením šupky zo skôr namočeného červeného korenia, z ktorého zostane iba biele korenové jadro.
Poslednou a zároveň najdôležitejšou súčasťou toho príbehu je finálna kontrola spoločností KPPA (Kampot Pepper Promotion Association). Aby dostali guličky korenia túto certifikáciu, musia spĺňať tie najprísnejšie normy v oblasti kvality, veľkosti, dehydratácie a čistoty.
V okamihu úspešnej kontroly sa Kampotské korenie vydáva na viac ako 9000 km dlhú cestu, ktorá končí u nás, v Českej republike.
Prečo je najlepšie na svete?
Kampotské korenie je vďaka jedinečným geologickým a klimatickým podmienkam regiónu Kampot v Kambodži už niekoľko storočí pre svoju jedinečnú chuť a arómu považované za najkvalitnejšie korenie na svete.
Znalosť pestovania Kampotského jav provincii Kampot odovzdávaná medzi generáciami už od 13. storočia. Naši pestovatelia korenia čerpajú zo skúseností mnohých generácií svojich predkov, aby ručne spracovali každé zrnko a čo najlepšie zachovali jeho unikátne vlastnosti a vysokú kvalitu.
Naša partnerská farma používa výhradne prírodné hnojivá. Najmä sa jedná o kravský hnoj a drvené hovädzie kosti. Každý druhý rok je na farmu navezená nová vrstva pôdy. Nikdy nepoužívame pesticídy.
Kampotské korenie sa produkuje v štyroch formách: zelené, červené, čierne a biele, pričom všetky pochádzajú z rovnakej rastliny. Rozdiel je pritom v spôsobe zberu a dobe zrenia.
Ručne zberané guličky korenia sú následne sušené priamo na slnku, a sú preberané tak, aby spĺňali všetky podmienky pre certifikáciu. Napríklad každá gulička Kampotského korenia musí byť väčšia ako 4 mm, teda výrazne väčšia oproti bežnému koreniu.
Červené korenie získava svoju špecifickú farbu zberom pri dosiahnutí plnej zrelosti a následnou dehydratáciou.
Biele korenie vzniká odstránením šupky zo skôr namočeného červeného korenia, z ktorého zostane iba biele korenové jadro.
Poslednou a zároveň najdôležitejšou súčasťou toho príbehu je finálna kontrola spoločností KPPA (Kampot Pepper Promotion Association). Aby dostali guličky korenia túto certifikáciu, musia spĺňať tie najprísnejšie normy v oblasti kvality, veľkosti, dehydratácie a čistoty.
V okamihu úspešnej kontroly sa Kampotské korenie vydáva na viac ako 9000 km dlhú cestu, ktorá končí u nás, v Českej republike.
Nájdete nás na sociálnych sieťach
Kontakt
- 📞 +420 773 943 792
- ✉ objednavky@cmpepper.sk
Dôležité odkazy
Platební brána ComGate
